2026年6月25日，云南省农业科学院副院长龚加顺率云南省农业科学院农产品加工研究所、云南省产品质量监督检验研究院专家团队，到云南富源金田原农产品开发有限责任公司开展植物基蛋白与魔芋产业发展专题研讨会。作为金田原公司云南省基层专家工作站负责人，龚加顺副院长多年来持续为公司产品研发提供强有力的技术支撑，此次研讨进一步为魔芋与植物基蛋白融合产业指明了方向。

    植物蛋白东风已至，魔芋融合开辟新赛道当前，全球植物蛋白市场需求持续攀升，受健康饮食趋势驱动，我国植物蛋白肉市场进入快速发展阶段。云南拥有得天独厚的植物蛋白资源禀赋——富源魔芋优势突出，豌豆、核桃、食用菌等植物蛋白来源丰富。然而，植物蛋白与动物蛋白相比，仍面临风味模拟难、质地和口感差异大、生物利用率低等瓶颈。专家团队指出，植物蛋白食品与魔芋食品的深度结合，已成为必然的研究发展方向。

   研讨会上，专家团队提出了清晰的技术路径：通过植物蛋白组织化塑型技术研究，解析植物蛋白肉的品质特性及结构变化规律；利用细胞及动物模型对生物利用度及降血糖血脂进行系统评价；同时构建特色提取物赋味筛选系统，开发植物蛋白食品赋味稳态化集成技术体系，建立“赋味-释放”标准化加工体系，以科技创新驱动魔芋与植物基蛋白融合产业向更大更强发展。

    二十余年深耕，从“中国魔芋之乡”走向全国。金田原公司成立于2003年，是集农特产品开发、推广、销售于一体的国家高新技术企业，先后荣获云南省农业产业化经营省级重点龙头企业、云南省创新型企业、云南省省级企业技术中心等上百项荣誉。公司现已具备年产5000吨魔芋精粉和5万件魔芋系列产品的生产加工能力。