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魔芋红烧肉

发布时间:2017-02-07 09:23 | 64 来源:中国魔芋深加工龙头企业金田原农业
魔芋红烧肉

食材和调料:
魔芋丝 100克 带皮猪五花肉 500克 葱 8克 姜 10克 蒜 8克 八角 6克 花椒 6克 桂皮 6克 干辣椒 5克 香葱 3克 老抽 10克 盐 2克 糖 2克 鸡精 2克

做法:
步骤一
带皮五花肉洗净(用刀把肉皮刮干净这样,做出的红烧肉会皮很亮很红)切块
 
步骤二
 
  锅中做凉水,焯带皮五花肉(一定是凉水才会让蛋白质慢慢凝固,血水都请出),焯水去血沫捞出待用
步骤三
 
锅中放少许油炒白糖发泡变色时放入少许开水制成糖色,煸香葱姜蒜,放入五花肉煸炒出香味,放入花椒、大料、桂皮、干辣椒,烹入料酒稍微放入老抽调好颜色,烹入开水,大火烧开,小火炖约40分钟
 
步骤四
待红烧肉快熟时放入魔芋丝,加少许盐、糖调味,大火收汁,出锅装盘即可,撒红椒丝、香葱末点缀
美食小贴士
魔芋富含膳食的食物,对于那些只想丰胸不像丰满的美女们,可是个好东西,恰恰魔芋拥有这项功能,五花肉和魔芋的搭配正是天作之合。带皮的五花肉炖到满屋香气的时候,用小勺将漂在锅里的浮油撇出,这样炖出的肉香而不腻人,出锅后魔芋吸了五花肉的香气,魔芋爽滑,肉皮弹牙富含胶原蛋白。
(美食来源:家常美食网;编辑:云南富源金田原)
 



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